México, 30 Nov (Notimex).- Salsas de chiltepín, de chinicuiles, así como mermelada de kiwi con nopal y licores de xoconostle, entre otros, pueden ser encontrados en la tienda de la Sociedad Otomíes Productos Gourmet, inaugurada esta tarde en la Plaza del Centro Histórico.
El local, ubicado en República de Brasil número nueve, es resultado de un proyecto exitoso, con el que mujeres de la comunidad Dios Padre, de Ixmiquilpan, Hidalgo, han encontrado una manera de generar empleo y así darle mejor calidad de vida a sus familias.
En entrevista con Notimex, la presidenta de la Sociedad Cooperativa Otomíes Gourmet, Elizabeth Jiménez Olguín, recordó que en 2006 en su comunidad recibieron el apoyo de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI) para poder construir una palapa restaurante, donde la gente pedía sus salsas para llevar.
“Tomamos una capacitación para poder hacer conservas e hicimos nuestras recetas propias, y hoy contamos con un manual de recetas exclusivas otomíes, con la idea de seguir avanzando e innovando en la variedad de productos”, indicó.
Bajo la marca “Manos Indígenas” de la CDI, sus productos ya se comercializan en Hidalgo, Querétaro, Mexicali y ahora en la capital del país, en esta nueva tienda que será administrada por la sociedad que dirige.
“En esta tienda esperamos posicionarnos, que se sigan vendiendo los productos y no perder la atención de ese cliente cautivo, que ya gusto de los productos y no los están pidiendo”, mencionó.
Sobre los planes a futuro para estos 17 productos que vienen en 38 presentaciones y que son decorados por las mujeres de la comunidad, la también cocinera dijo que esperan reunir los recursos económicos para adquirir las tablas nutrimentales avaladas por los laboratorios Food and Drug Administration (FDA) con las que podrán llegar al extranjero.
“Nosotros queremos llegar al mercado europeo, porque son gente que le dan un valor real a lo que les gusta, se fidelizan, no escatiman; Alemania, Francia y Nueva Zelanda son algunos de los países que están pidiendo el producto”, señaló.
Luego de años de haber iniciado con este proyecto, Jiménez Olguín confesó que la economía de su familia ha mejorado considerablemente, pues ahora sus hijos tienen una buena alimentación y no les falta nada; “no se les está dando lujos pero su calidad de vida es distinta”.
A la apertura, asistieron diversas autoridades de la CDI, entre ellas su titular, Nuvia Mayorga Delgado, quien aseguró que esta iniciativa se suma a los 17 mil proyectos productivos que en todo el país que se han impulsado desde la institución que dirige.