Prepara estas ricas recetas de pasta con queso y deleita a los tuyos.
Macarrones con queso
(4 porciones)
Ingredientes:
- 250 gramos de macarrones
- 4 rebanadas de tocino
- 2 tomates pequeños
- 30 gramos de mantequilla
- 30 gramos de harina
- ⅓ taza de leche
- 125 gramos de queso rallado
- 1 cucharada de mostaza
Procedimiento:
Cuece los macarrones de acuerdo con las instrucciones del envoltorio. Prepara una salsa blanca calentando la mantequilla, añadiendo y rehogando la harina y agregando la leche, remover bien. Incorpora 100 gramos de queso rallado, la mostaza y sazónalo.
Escurre bien los macarrones y viértelos sobre la salsa y deja que se cocinen. Espolvorea el queso restante por encima. Prepara rollitos con el tocino.
Ensarta los rollos de tocino, alternadamente pon medios tomates en 1 brocheta. Pon la brocheta en el horno al mismo tiempo pon los macarrones, hasta que los rollos están tostados y queso dorado.
Sirve con el tocino y los tomates y alrededor del plato unos totopos.
Soufflé de coditos
(4 porciones)
Ingredientes:
- 250 gramos de coditos
- 80 gramos de jamon cocido
- 1 ½ litros de leche
- 3 huevos
- 75 graos de queso rallado
- 75 gramos de mantequilla
Procedimiento:
Pon en una cacerola al fuego con la leche cuando hierva echa los coditos, cocidos suavemente, revuelve de vez en cuando y salarlos, deja la cacerola sin tapar para que la leche no se salga; saca del fuego cuando estén cocido, déjalos reposar para que absorban todo el líquido.
Pon en un bowl 2 yemas de huevo, la mantequilla derretida, el queso y el jamón cortado en cuadritos, mézclalo bien. Unta con otro poco de mantequilla el molde de soufle.
Mezcla los coditos con los ingredientes del tazón. Rectifica la sazón mezcla con 3 claras de huevo, bate a punto de turrón, poco a poco. Vierte todo en el molde preparado, alisa la superficie y espolvorea con el resto del queso. Cocerlo en el horno a fuego medio, sacalo cundo este dorado y cocido internamente