Esta receta de ensalada de brócoli y coliflor es muy nutritiva y fácil de preparar. Quizá sea un poco difícil de que los niños la coman, pero a los adultos seguro les encantará.
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 1 brócoli
- 2 cucharadas de alcaparras
Para la vinagreta
- jugo de ½ limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cebolla picada
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- Mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal, ajo y cebolla. Salpimienta al gusto.
- Corta el brócoli y coliflor en pedazos pequeños. Cuece al vapor por 5 minutos y enjuaga en agua fría para detener la cocción.
- Antes de servir, agrégale la vinagreta.
Esta receta de ensalada de brócoli y coliflor es perfecta para acompañar carnes o pescado.
¿Se te antoja?