Pensamos en un postre rico y fácil que puedes realizar en la comodidad de tu hogar, nutritivo y delicioso. Creemos que la receta del día debe ser un postre espectacular, nada ordinario, y que debe tener almendras, sí, ya que las almendras son buenísimas para la piel, ricas en grasas saludables que te ayudan a mantener un peso adecuado, además de tener manganeso y cobre, dos minerales que ayudan en la producción de energía dentro de las células.
Juntando lo dulce de las almendras con lo salado del queso, queda una mezcla que te va a encantar.
Sin más por el momento, aquí te dejamos la receta del día, disfruta de este pay de almendras y queso.
Vas a necesitar:
– 1 3/4 de tazas de harina de trigo
– 20 g de harina de maíz
– 1/2 paquete de queso crema, en trozos
– 1/3 taza de agua
– 50 g de mantequilla derretida
– 1 1/2 barras de mantequilla
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 1/2 tazas de almendra tostada, peladas y molidas
– 3 huevos
– 1 lata de leche condensada
Instrucciones
1. Primero debemos preparar la base: bate la mantequilla con el azúcar hasta hacer una crema, después incorpora la harina y el agua poco a poco y con cuidado hasta que se forme una masa suave.
2. Sobre una base con harina, coloca la masa y comienza a amasarla suavemente, extiende con la ayuda de un rodillo. Con la masa, cubre un molde para pay previamente engrasado. Reserva el molde en otra parte.
3. Ahora necesitas preparar el relleno. Licúa las almendras con la leche condensada y el resto de los ingredientes, vierte sobre la base para pay y hornea durante 40 minutos.
4. Deja enfriar y sirve a tu gusto.