¿Alguna vez te imaginaste una dona y un croissant combinados? Este postre ha causado gran sensación especialmente porque combina ingredientes dulces y salados. Su preparación en casa es un poco difícil, pero si te animas a hacerlo te compartimos la receta de cronut.
Ingredientes:
Masa
- 500 gramos de harina de fuerza
- 50 gramos de mantequilla
- 75 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 25 gramos de levadura
- 75 mililitros de agua
- 75 mililitros de leche entera
- 200 gramos de mantequilla
Crema
- 500 gramos de leche
- 100 gramos de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 40 gramos de harina
- 25 gramos de maicena
- 2 cucharadas de crema de vainilla
- 1 rama de canela
Procedimiento:
- Mezcla la ¼ parte de la harina con levadura y agua tibia.
- Mezcla los demás ingredientes con el resto de la harina. Revuelve ambas masas
- Corta esta masa en círculos, ayúdate con un vaso grande y uno más pequeño para hacer el centro.
- Fríe por ambos lados cada lámina de masa en una sartén con aceite.
- Para hacer la crema, calienta un vaso de leche. Agrega la maicena, azúcar, yemas. Deja hervir para que espese.
- Coloca una lámina de masa ya frita y una capa de crema hasta tener un cronut de la altura que quieras.
Agrégale un glaseado de azúcar encima para decorarlo y ¡listo! También lo puedes rellenar con fresas o tú fruta favorita y añadirle jarabe.
¡Haz y la prueba y cuéntanos cómo te fue con esta receta de cronut!