El 13 de septiembre se celebrará el Día Internacional del Chocolate y no hay mejor manera de festejarlo que degustando un exquisito postre elaborado con chocolate. Es por eso que te damos la receta para preparar un delicioso souffle de chocolate amargo, muy sencillo de preparar, que te hará recordar porque el chocolate resulta un placer que pocos pueden resistir.
Ingredientes
180 gr chocolate amargo de buena calidad
4 yemas
4 claras
4 fresas para decorar
1 cda de azúcar glass
Proceso
- Cubre con mantequilla cuatro moldes individuales para souffle. Tapiza las paredes con un poco de azúcar glass.
- Derrite el chocolate a baño maría, retira y deja enfriar
- Incorpora las yemas y mezcla.
- Bate las claras a nieve y agrega el azúcar
- Incorpora un tercio de las claras al chocolate muy suavemente y deja reposar unos minutos
- Incorpora el resto de las claras batidas a nieve con movimientos envolventes
- Reparte la mezcla en los moldes
- Hornea de 10 a 12 minutos en el horno pre calentado a 200 °C
- Sírvelo cuando esté tibio
- Decora con las fresas y un poco de azúcar