El pastel de frutas es característico de las fiestas de fin de año. Esta clásica receta no puede faltar en tus platos navideños.
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de trozos de piña confitada
- 3 tazas de pasas
- 1 ½ tazas de cereza confitada
- 2 tazas de mantequilla
- ½ taza de jugo de naranja
- 4 tazas de azúcar
- 8 huevos
- 4 tazas de nuez picada
- 3 tazas de harina
Procedimiento:
- Pica la piña, pasas y cerezas. Déjalas remojando en el jugo de naranja por una noche.
- Bate la mantequilla y el azúcar. Separa las claras de las yemas de huevo e incorpóralas a la mezcla. Añade las frutas y la harina. Revuelve muy bien.
- Bate las clara de huevo hasta que estén en punto de nieve y agrégala a la mezcla.
- Vierte todo en un molde para budines, previamente enmantecado y enharinado. Hornea por 2 horas a 135°C.
Cuando esté listo, espolvoréalo con más azúcar y frutas confitadas. Tu pastel de frutas navideño ya está listo para que lo disfrutes en familia.