El helado es un delicioso postre que puedes disfrutar en está época de calor con tu familia.
Helado de Plátano
Ingredientes:
- 3 piezas de plátano
- 1 limón en jugo
- Una pizca de sal
- ⅓ de taza de leche
- 2 huevos (yemas y claras separadas)
- ¼ de taza de azúcar
- ½ taza de crema batida
- 1 cucharadita de vainilla
Procedimiento:
Los plátanos se machacan con el jugo de limón, la sal y la leche y se mezcla perfectamente.
Las yemas se baten con el azúcar hasta que se esponjen; se añaden a la mezcla de plátano y se mete al congelador durante un hora para que cuaje. Enseguida se agrega la crema y la vainilla y se bate.
Nuevamente se deja en el congelador aproximadamente una hora para cuajar; pasado ese tiempo se añaden las claras batidas a punto de turrón, y se regresa al congelador para que termine de cuajar.
Helado de Coco
Ingredientes:
- 225 gr. azúcar moreno o panela
- 125 gr. agua
- 800 gr. leche de coco (2 latas)
- coco rallado, para decorar.
Procedimiento:
Calienta el agua con el azúcar hasta conseguir un almíbar espeso.
Aparta y deja enfriar por completo en un cuenco. Mezcla con la leche de coco y vierte en cubiteras, para que congele toda la noche.
Al día siguiente desmolda los cubitos y deja que se ablanden, entonces ves removiendo con la espátula de vez en cuando, hasta que quede un helado ligero.
Vuelve a congelar 2 horas antes de servir.
Helado de Vainilla
1 litro de leche entera
8 yemas de huevo
300 g de azúcar
Vainilla
Procedimiento:
Echa todo en la leche, en un cazo, y hierve. Cuando empiece a hervir apagamos y dejamos infusionar unos minutos.
En otro lado mezcla las yemas con el azúcar, solo mezclar no batir. Si batimos perder color en la mezcla y después el helado quedará más blanquito. En otro lado mezclamos las yemas con el azúcar, solo mezclar no batir. Coloca el cazo dentro de un recipiente con agua fría y hielo para enfriar la mezcla cuanto antes. Cuando esté bien fría ponlo en un recipiente y ponla en la nevera. Deja el helado unos en la nevera hasta que esté listo.Para hacer el helado más sencillo bajado la temperatura del helado a unos -14 ºC qué es la óptima para servir.