¿Sabías que? Aproximadamente el 1% de la población mundial es intolerante al gluten. En porcentaje esta cifra parece muy poca, pero en realidad son miles de personas. Para hacer conciencia en la sociedad sobre este mal el 5 de mayo es el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca.
Esta enfermedad puede desarrollarse a cualquier edad y los síntomas llegan a ser muy molestos. Es difícil de detectar y de diagnosticar. No hay tratamiento alguno, simplemente se debe eliminar el gluten de la dieta alimenticia. Aunque ahora hay más alimentos sin este ingrediente, la mayoría de restaurantes sirven comida con gluten. Es difícil seguir esta dieta.
Por eso, el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca pretende dar a conocer este padecimiento y sensibilizar a la población para buscar soluciones.
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