Haz de la comida familiar tu mejor momento
Ya no tienes que preocuparte por la comida de hoy. Aquí te damos todo el menú completo; sopa, entrada y guarnición.
Sopa de verduras en julianas
Ingredientes:
- 1 manojo de espinacas
- 1 manojo de acelgas
- ½ kilo de zanahorias
- ½ kilo de chayote
- ½ kilo de calabacitas
- 2 tallos de apio
- Aceite cantidad suficiente
- Caldo de pollo
- 1 cebolla
- 750 gramos de jitomate
- 4 dientes de ajo
Procedimiento:
Lava las verduras y después pica en julianas. Fríe en aceite moviendo constantemente en la licuadora, moler ajo, cebolla y jitomate. Agrega a las verduras colado y sazona con sal y knorr suiza o caldo de pollo y checa el sazón.
Pechuga rellena de requesón o elote en salsa de mango
Ingredientes:
- 10 pechugas aplanadas y deshuesadas
- ½ kilo de requesón
- ½ elote
- ½ pieza de cebolla picada
- sal y pimienta
- epazote
Procedimiento:
Salpimenta la pechuga y rellenar con requesón, elote y cebolla. Sazona con sal y epazote Fríe por ambos lados y enrolla. Pon el horno a calentar a 200º C y mete las pechugas en una charola por 20 minutos.
Salsa de mango
Ingredientes:
- 3 kilos de mango petacón
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 cucharadas de pimienta recién molida
- 2 cucharadas de nuez moscada
- 3 cucharadas de knorr suiza
- 4 litros de fondo de ave
Guarnición: Pimiento rojo
Procedimiento para la salsa de mango:
Dora los huesos de ave y agrega el resto de los ingredientes incluyendo el agua, deja hervir hasta reducir a la mitad el líquido. Pasa por un colador chino , agrega el concentrado de mango, salsa inglesa y condimenta con el resto de los ingredientes, incorpora el vino blanco. Apaga cuando suelte el primer hervor. Salsea el pollo y decora con las tiras de pimiento rojo.
Ensalada de betabel y manzana
Ingredientes:
- 4 betabeles cocidos y cortados en cubos
- 4 manzanas amarillas cortadas en cubos
- 1 jicama picada en cubos
Aderezo:
- ¾ tazas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 taza de crema natural
- 1 cucharada de hierbas finamente picada
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Mezcla los ingredientes del aderezo y sazona con sal y pimienta al gusto. Coloque en cada plato manzana amarilla, betabel y jicama. Agrega el aderezo como gustes y listo.