Aunque parezca que tienen poco valor nutricional, los champiñones tienen mucha beneficios para nuestra salud. Estos están disponibles durante todo el año, tienen muchas vitaminas, proteínas, fibra y minerales. Si quieres conocer cuáles son los beneficios de comer champiñones, continúa leyendo.
• Tienen muy buen sabor y pueden comerse tanto cocinados como crudos.
• Son un buen sustituto de la carne, porque contienen mucha proteína y aminoácidos.
• Contienen Quitina, una sustancia que ayuda a nutrir las articulaciones y la piel.
• Son una buena fuente de vitamina B, tiamina, rivoflavina, ciacina, biotina y ácido fólico.
• Los champiñones absorben los minerales de la tierra, por lo que son una gran fuente de potasio, fósforo, cobre y hierro, manganeso, molibdeno y zinc.
• Ayudan a regular la glucosa en la sangre y los triglicéridos.
• Algunos estudios indican que previenen tumores.
La próxima vez que cocines, incluye champiñones. ¡Serán de gran beneficio para tu salud!