Hacer la mejor parrillada es el deseo de todos los amantes de la cocina a la brasas. Muchos hombres tenemos la afición de cocinar en el jardín, invitar amigos, beber algunos tragos y pasar un buen momento. Por esta razón, saber algunos consejos para hacer la mejor parrillada no está de más. Acá te compartimos algunos.
- Para que el carbón arda rápido, coloca sobre la base del asador una pirámide de papel y ocote.
- Sobre la parrilla coloca el carbón, así las llamas ascenderán y encenderán el carbón. Distribuye las brasas de manera que pueda circular el oxígeno. Sopla suavemente con un pedazo de cartón o con un abanico especial para este propósito.
- Siempre debe haber carne disponible para tus invitados. Nunca ofrezcas pedazos fríos o mal cocinados. Es recomendable cocinar primero los trozos grandes.
- Cuando cocines carne con hueso, colócalo hacia las brasas. Al darle la primera vuelta, puedes empezar a agregar los trozos de carne más pequeños. A la segunda vuelta de los trozos grandes puedes incorporar los chorizos y el pollo. De esta forma la parrillada se irá cocinando de manera gradual.
- Para ahorrarte un poco de tiempo, puedes dejar la carne macerando en alguna salsa o cerveza. Esto hará que la carne tenga mejor sabor y este más suave.
- Para dar un sabor ahumado a tu carne, puedes agregar trozos de madera mojada con agua.
- Debes tener en cuenta que no todas las personas comen carne, así que siempre ten una opción vegetariana, como berenjenas, patatas, pimientos, etc.
Con estos consejos tu parrillada será todo un éxito. ¡Corre a buscar el asador!