La carne adobada es un plato tradicional de Guatemala. Suele prepararse en una sartén o en la parrilla. ¿Se te antoja? Entonces prepara esta sencilla receta casera.
Ingredientes:
- 2 libras de carne cerdo
- 1 libra de tomate
- ½ libra de miltomate
- 1 chile pimiento
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- Achiote
- 2 naranjas agrias
- 1 cucharada de comino en polvo
- Sal
- Aceite
- Vinagre
Procedimiento:
- Corta el cerdo en rodajas delgadas y deja reposar por 1 día en el jugo de las naranjas con sal.
- Cuece el tomate, miltomate, ajo, cebolla y chile pimiento. Licúa el achiote y cuela.
- En una sartén, fríe la carne con esta salsa. Condimenta con sal, comino y vinagre al gusto.
La carne adobada suele acompañarse con tortillas, chirmol, guacamole y frijoles refritos.