Esta podría considerarse como una variante de las salchipapas argentinas, en una versión menos comercial. Sin duda, se trata de algo delicioso que recomiendo para una noche de frío o para un almuerzo pesado. Las salchichas las dejo a la elección de cada quién y hasta pueden ser sustituidas por carne molida.
Cómo preparar las salchichas con papas
- 14 oz de salchichas a tu elección cortadas en rodajas
- 1 pimiento verde cortado en cuadros
- 1 pimiento rojo cortado en cuadros
- 1 cebolla cortada en cuadros
- 3 papas grandes cortadas en cuadros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Picante en polvo (opcional)
Cómo preparar las salchichas con papas
Calienta un sartén u olla a fuego medio, pon aceite y fríe las salchichas hasta que estén marcadas, retíralas. Agrega un poco más de aceite y pon las papas a que se pongan doradas de forma pareja. Retira las papas y ponlas junto con las cebollas.
El sartén o la olla tendrán residuos de las papas y de las salchichas, no lo limpies. Pon las cebollas en la olla y limpia el fondo con ellas. Fríe las cebollas hasta que estén suaves. Agrega los pimientos. Cuando los pimientos tengan un color intenso, devuelve al fuego las salchichas y las papas. Condimenta con sal y pimienta, agrega un poco de picante si te gusta. Sirve caliente y en porciones generosas.
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Aries 20 marzo – 19 abril
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